前列腺癌是男性生殖系最常见的恶性肿瘤，发病随年龄而增长，其发病率有明显的地区差异，欧美地区较高。前列腺癌的病因尚未查明，可能与遗传、环境、性激素等有关。前列腺分泌功能受雄激素睾九酮调节，促性腺激素的黄体生成素发挥间接作用。前列腺癌患者在积极配合医生治疗的同时，饮食护理也很重要，那么究竟前列腺癌患者饮食有哪些注意事项呢？
1、 脂肪 脂肪摄入和前列腺癌呈正向关系，饱和脂肪尤其如此。许多研究表明，过多摄入动物脂肪、肉类和奶产品可增加前列腺癌的风险，值得注意，这些饮食往往总脂肪和饱和脂肪量都很高。很难把这些相关变量单独分开，也很难把这些食物名单中的某一个跟前列腺癌的风险直接联系起来。传统的北美饮食，约有40%的热量来自脂肪，而推荐饮食来自脂肪的热量不超过30%。
2、维生素D 维生素D可预防前列腺癌，前列腺上皮细胞包含有维生素D受体，血液中正常的维生素D含量可以抑制已经确定的癌细胞群继续分化。因此，维生素D缺乏可导致前列腺癌风险的增加。但是，维生素D的摄取量如果超过推荐的水平，前列腺癌的风险并不因此降低。
3、维生素E 维生素E对于前列腺癌还没有被广泛研究。有研究者说，血液中维生素E的水平较低跟前列腺癌风险增加有一定的关系。也有研究说，二者之间并没有什么关系。在另一项研究中，有人调查了2.9万名芬兰抽烟者，他们每人每天摄入50毫克维生素E补充剂，结果患前列腺癌或因此死亡的风险降低30%～40%。但对绝大多数人而言，维生素E安全摄入量的上限是每天1000毫克，超过这个数，维生素E可起到氧化强化剂的效应，而不再是具有保护作用的抗氧化剂。
4、维生素A和β胡萝卜素 至今为止，前列腺癌和维生素A摄入之间没有明确的联系，有些研究显示，维生素A缺乏可导致前列腺癌风险增加，然而另一些则表明，维生素A补充剂既不提供保护作用，也不会导致前列腺癌风险增加。维生素A的来源很重要，在亚洲，维生素A主要来源于蔬菜，而在北美，维生素A则主要来源于肥肉。β胡萝卜素是一种类胡萝卜素，可以转化为维生素A。就像维生素A一样，β胡萝卜素摄入和患前列腺癌的风险之间的关系也不甚明确。
5、钙 每天摄入2000毫克以上的钙可导致前列腺的风险增加三倍。但为了骨骼健康和预防骨质疏松，每天适量的钙是必要的，建议每天摄入1000～1200毫克钙。
6、最优化的营养摄入 除了维生素和上述营养成分，食物还包含了很多成分，有些成分可预防前列腺癌，如抗氧化剂、类胡萝卜素和异黄酮。
饮食中新鲜的水果蔬菜可以预防很多疾病，包括癌症。以下建议值得关注：减少脂肪和饱和脂肪的摄入，水果和蔬菜也含有极少量的脂肪，饮食中绝大部分脂肪来源于额外添加的油，如人造黄油、沙拉、油汤。肉、牛奶和奶制品亦提供了相当数量的脂肪。饼干、蛋糕、油炸卷也是脂肪的重要来源。为了减少饮食中脂肪的摄入，应该吃低脂食物，低脂肪的奶制品，食物中少加油，吃瘦肉。确保食物中一定量的维生素E的摄入。
你看了上面这些内容，可能会觉得很复杂。的确，这么多的内容怎么记得住呢？那我们就来简单总结一下前列腺癌患者的饮食注意：一是食物总热量中脂肪所占的比率低于20%；二是每日摄入豆制品食物20～40克；三是硒每日200微克；四是维生素E 每日400～800国际单位；五是多饮绿茶。其中三、四两项也可用常多吃新鲜蔬菜和水果代替。